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湘菌黑木耳

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最后更新: 2017-10-13 06:52
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“湘菌黑木耳”详细介绍

  黑木耳又名木耳、光木耳、云木耳、木耳菜、黑菜。是著名的食用菌,也是我国传统的出口商品之一。黑木耳营养丰富,蛋白质的含量高于蔬菜和水果,尤其是铁的含量为所有蔬菜之首,此外,还含有多种维生素,是中国菜谱中不可缺少的配料。黑木耳还具有很高的药用价值。它具有益气强身、活血、止血、止痛,清涤胃肠等功效。黑木耳属胶质体,具有很强的吸附作用,它吸附残留在人体消化系统中的尘粒、杂质等并使之排出体外,是从事采煤、化工、毛纺织和理发职业人员的保健食品。
  
  1、黑木耳的功效:
  润肺补脑,活血止血之功效
  2、黑木耳的作用:
  黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用,经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能,黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性,植物碱能协同这些分泌物催化结石,润滑肠道。
  3、营养价值:
  黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多的。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌,含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维,其中蛋白质含量和肉类相当,铁比肉类高10倍,钙是肉类的20倍,维生素B_2是蔬菜的10倍以上,黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素,被称之为“素中之荤”。100克黑木耳的营养成分为:含水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克。
  4、食疗作用:
  黑木耳不仅有营养作用,医学研究证明:黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,降低血黏度,软化血管,使血液流动顺畅,减少心血管病发生。

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