海外媒体报道称，澳大利亚鲍鱼协会和澳大利亚水产品合作研究中心共同掀起向中国消费者推广澳大利亚野生鲍鱼活动，该活动将首先在上海兰会所启动。澳大利亚方面希望通过推广活动，使中国消费者了解澳大利亚野生鲍鱼产品，并通过活动向消费者和餐厅厨师传授鲍鱼食用方法及烹饪技法。
澳大利亚方面将首先向上海、北京、广州及其他城市的120家高端西式餐厅引进野生鲍鱼产品。澳大利亚鲍鱼协会会长Jonas Woolford相信只要能够确保不间断的向中国地区运输澳大利亚野生鲍鱼，将提升其在中国市场的销售量及声望。Jonas Woolford强调，自2008年中国成功举办奥运会后，中国消费者越来越多的接受和喜爱西方饮食，特别是上海消费者，他们对西方产品始终保持着开放并接受的态度，现在又正值世博会期间，为西方国家提供了良好的商机。
有数据统计，2008-2009年期间，澳大利亚向中国出口鲜活及加工鲍鱼共计1，800吨。
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