“瑞冠小麦淀粉价格 澄面冰皮月饼粉水晶虾饺烧麦粉 烘焙原料”参数说明
是否有现货: | 是 | 品牌: | 瑞冠 |
保质期: | 18 | 形态: | 粉末 |
种类: | 小麦淀粉 |
“瑞冠小麦淀粉价格 澄面冰皮月饼粉水晶虾饺烧麦粉 烘焙原料”详细介绍
本品以精选小麦为原料,采用科学方法精制而成,具有粉质细腻、洁白、分离纯净、粘度稳定、蛋白质含量低等特点。
主要用于饭店、酒楼和家庭制作冷饮、糕饼、点心、烹调勾芡必备佳品。
澄粉WheatStarch又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。筋既抽走,澄面没有多少韧劲了,要的就是它。
其特征:色洁白、面细滑,做出的面点半透明而脆、爽,蒸制品入口爽滑,炸制品脆)。
主要用于饭店、酒楼和家庭制作冷饮、糕饼、点心、烹调勾芡必备佳品。
澄粉WheatStarch又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。筋既抽走,澄面没有多少韧劲了,要的就是它。
其特征:色洁白、面细滑,做出的面点半透明而脆、爽,蒸制品入口爽滑,炸制品脆)。