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马铃薯淀粉

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最后更新：	2017-08-17 21:18

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“马铃薯淀粉”参数说明

种类：

马铃薯淀粉

“马铃薯淀粉”详细介绍

　　马铃薯淀粉5600元/吨，水分含量≤17（％）高粘度：4%糊粘度1600Bu，约比玉米淀粉高4.3倍；膨胀力大：95℃时为1153，约比玉米淀粉高48倍；临界浓度低：95℃时为0.1，约比玉米淀粉低44倍；糊化温度低：一般为58＆＃12316；63℃，平均比玉米淀粉低4℃；透明度高：糊澄请度为半透明，玉米淀粉糊不透明；成糊稳定性高：低温条件下糊不易老化（即糊变浑浊或流水现象），玉米淀粉则易老化。